Detalhe Alimento
Nome: Queijo Serra da Estrela
Grupo: Leites e Produtos Lácteos
SubGrupo: Queijo
Parte Edível : 81%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS053
Código FoodEX2: A02QF
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 2 | g | Hidratos de carbono | ||||
| 24 | g | Lípidos | ||||
| 0 | g | Fibra | ||||
| 1 | .6 | g | Ácidos orgânicos | |||
| 23 | .8 | g | Proteína | |||
| 45 | .5 | g | Água | |||
| 3 | .1 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 2 | .5 | % | Hidratos de carbono | |||
| 65 | .9 | % | Lípidos | |||
| 0 | .0 | % | Fibra | |||
| 1 | .5 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 30 | .0 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 324 | kcal | ||
| Energia | 1350 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 24 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 15.8 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 5.8 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.8 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.7 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 2 | g | ||
| Açúcares | 2 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 2 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 0 | g | ||
| Sal | 1.5 | g | ||
| Fibra | 0 | g | ||
| Proteína | 23.8 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 45.5 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 1.6 | g | ||
| Colesterol | 88 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 240 | µg | ||
| Caroteno | 80 | µg | ||
| Vitamina D | 0.2 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.45 | mg | ||
| Tiamina | 0.05 | mg | ||
| Riboflavina | 0.6 | mg | ||
| Niacina | 0.7 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 5.6 | mg | ||
| Triptofano/60 | 4.9 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.09 | mg | ||
| Vitamina B12 | 1.4 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 31 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 4.72 | g | ||
| Sódio (Na) | 600 | mg | ||
| Potássio (K) | 80 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 700 | mg | ||
| Fósforo (P) | 480 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 53 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.8 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0087 | STATUS OF FOOD NAME |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0131 | PRESERVED BY CHILLING |
| H0001 | TREATMENT APPLIED NOT KNOWN |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| F0001 | EXTENT OF HEAT TREATMENT NOT KNOWN |
| E0151 | SOLID |
| C0245 | CURD |
| B1183 | SHEEP |
| A0784 | CHEESE (EUROFIR) |
| A0775 | 090 MANUFACTURED MILK PRODUCTS (SINGLE INGREDIENT) OF ANIMAL ORIGIN (LI) (CCPR) |
| A0724 | 01 MILK AND MILK PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0720 | 30 CHEESE (EFG) |
| A0626 | DAIRY PRODUCTS, EXCLUDING FATS AND OILS, FAT EMULSIONS (CCFAC) |
| A0452 | DAIRY PRODUCTS (CIAA) |